Sidevisninger i alt

lørdag den 17. november 2012

Så lang tid siden igen

Ja her tager den ene dag anden, og om 14 dage har jeg termin med lillesøster. Så det er spændende hvornår det bliver, at hun melde sin ankomst. Kan slet ikke forstå at tiden går så hurtigt, også alligevel langsomt. Har været på ferie og barsel siden september, fordi Mai skulle starte i børnehave, og det går godt hun er rigtig glad for at være der. Vi er også ved at starter kreativ værksted op igen her på vores vej, og det blir sjovt og se om vi kan få nogen folk til at komme. Ellers strikker jeg lige pt på et stort halstørklæde til min svigerfar, i forskellige rester. Mai og lillesøster har jeg strikkede pink futter til. 

lørdag den 9. juni 2012

meget meget træt ...........

Startede på job sidste fredag, og er så træt det er hårdt at komme ind i en masse nyt, også skulle lige vænne mig til at det er ældre mennesker jeg laver mad til, og det er noget helt andet end det jeg har prøvet før. Men indtil videre er jeg glad, og tager det hele som en udfordring.

 I øvrigt er der jo også sket noget andet stort i mit liv, som jeg dog har holdt hemmeligt indtil nu. Vi skal havde en lillesøster eller bror til Mai. grunden til at jeg har holdt det for mig selv indtil nu, hvor jeg er 15 uger henne. er fordi vi har mistet 2 gange inden, 1 gang af sig selv, og anden gang fik jeg konstateret mola, til nf skanningen. Så hvad det andgår har det sidste været rigtig hårdt ! Så vi håber på at det bliver denne gang, der var i ihvertfald en sund lille bebs der svømmede rundt til nf.

Tror i øvrigt jeg vil forsøge mig med en skildpadde is i dag, havde købt skildpadder, og en god kaffe til manden i fars dags gave. Men tabte self pakken, så der blev smadret nogen, de bliver til is :)

http://www.iselsker.dk/isopskrifter/flodeisopskrifter/134.html

lørdag den 2. juni 2012

chokoladekage med sur citroncreme

Bagte den her kage til dem jeg har været i virksomhedspraktik hos, for det var simpelhen sådan nogen søde mennesker !! Så de havde fortjent en dejlig kage, jeg havde længe tænkt på at lave sådan en kage med en rigtig  syrlige creme på.
Så den får i her, den er rigtig god, med masser af friske bær ovenpå !!

Chokoladebund med marabou :

100 g mørk marabou chokolade
25 g smør
2 æg
40 g sukker

Smelt chokolade med smør.
del æggene i blommer og hvider.
pisk hviderne med halvdelen af sukker.
Pisk æggeblommerne med resten.
Vend smør/chokolade blanding ned i æggesnapsen.
vend forsigtig hviderne sammen med.
 
Hældes i en smurt form, og bages ved 180 grader ca. 10-12 min alt efter hvor man vil
havde den indeni.
Når den er kølet af laver man cremen og kommer ovenpå :


Til sidst toppede jeg den med masser af friske jordbær og blåbær.

Chokoladebunden er lånt fra Heiberg chokolade jeg har bare brugt en anden chokolade, også har jeg brugt almindelig æg.

mandag den 28. maj 2012

så fik jeg sgu et job

Er total målløs, har endelig fået et job som ernærings assistent på 32 timer, efter Ca. 1 års ledighed er der endelig nogen der vil ansætte mig. Bliver så dejligt at komme igang igen, ikke fordi jeg ikke jeg ikke har haft noget at lave. Har jo passet et par VUC fag ved siden af min jobsøgning, også har jeg været i virksomhedspraktik her den sidste måned. Så har bare nydt pinsesolen, med mand og datter, ved godt man ikke må sige men det gør mig ikke noget at temperaturen falder lidt igen, jeg er nok bare lidt for meget nordbo, til de høje temperature. Den store plante på billede er en kæmpe jordbærplante jeg har fået af min veninde håber der kommer rigtig mange jordbær på.Desværre har jeg også en kat der elsker at spise planter, men håber den overlever !!

fredag den 11. maj 2012

skvadderkålspesto

er pt. i virksomhedspratik så har haft lidt travlt, men den første dag lavede jeg denne her fantastiske skvadderkålspesto, mums siger jeg bare !!

Her er opskriften som jeg lavede den :

1 bundt skvadderkål
1 bundt persille
100 g nødder jeg brugte halv pinjekerne og halv mandler.
75 gram parmesan, den der skal rives !!
1 1/2 dl olie.
salt

Det hele kommes i blenderen og blendes godt, tilsæt evt. mere olie hvis du vil havde en meget tynd pesto.
Giv den evt. lidt salt hvis den trænger.
Smager godt til brød, og på knækbrød, og lige en skefuld i en skål salat, det er også super at komme ovenpå focasia brød.

fredag den 4. maj 2012

torsdag den 29. marts 2012

jorbær-rabarber-snitter

Med indspiration fra et kage hæfte i familiejournalen, lavede jeg dem her.

Mørdej fra Frk. Jensen s kogebog :

250 g mel
150 g smør/margarine Jeg fortrækker smør, synes det smager bedre !
75 g flormelis
1 æg

Fedtstof smuldres i melet. Flormelis sigtes i, og dejen samles med det hele sammenpiskede æg. Dejen Skal mindst hvile en halv time. Den kan sagtens laves dagen før og lægges på køl eller fryser og tages op, når man lige vil bage, snitter, tærter eller medaljer.

Jorbær-rabarber-marmelade :

500 g jordbær
500 g rabarber
Hvis det er frisk frugt tilsæt lidt vand i bunden.
ca. 200 sukker smag til
vanillie, jeg havde nogen vanilestænger jeg havde tørret i sukker dem kogte jeg med.
lidt lakridsrod, kan undlades.

Koges i en gryde, vanille og lakridsrod pilles fra, og den blendes.

Glasur :

250 g flormelis
2 spsk. vand, gerne kogende vand det giver en flot blank glasur.

Rør sammen !

Dejen rulles ud, mellem 2 stykker bagepapir, eller 2 plastik poser. Til en rektangel.  Brug gerne en lineal til at måle med, så stykkerne bliver lige store. Dejpladerne bages ved 200 grader varmluft, til de er gyldne.

Når de tages ud, smøre den straks med marmeladen, og den anden lægges ovre, skæres i passende stykker.
Lad dem køle af, og pynt med glasur og friske jorbær.

søndag den 25. marts 2012

fantastisk søndag, min datters 1 gymnastik opvisning

Hele vinteren har min datter gået til gymnastik, i den lokale hal, og i dag skulle der så være opvisning. Super spændende når det er 1 gang, og hvad siger hun til at der er så mange mennesker, der kikker på osv. Ja man kan vist godt høre at jeg er 1 gangsmor.
Havde også vist mig fra den bedste overskudsside, og bagt jordbær/rabarbersnitte i går og i dag, Da det jo går til et super godt formål, nemlig nye gymnastik redskaber til deres hal.
Der kommer sikkert en opskrift, og et billede når jeg har tid. Men det gik super godt, synes min lille pige var blevet så stor som hun gik ind til indmarch sammen med sin far. Selvfølgelig havde jeg glemt kamera, og min telefon tager så dårlige billeder, men i får da lige et enkelt. Efter opvisningen nød vi det skønne vejr udenfor, som jo var perfekt til en søndag.

lørdag den 24. marts 2012

fantastisk forårsvejr og gågademaridt

I det gode vejr ville vi lige en tur ned i byen for at få købt de sidste ting til Mais forårs garderobe. Det gik også ganske fint med at komme i kære børn. Selvom der var sort af mennesker, vi gjorde et scub, forårsjakke til 100 kr, og flotte lilla gummi støvler fra name it, til 100 kr. Så gik turen ned i sport 24 for at hente Mai trøje som hun skal havde på til gymnastik opvisning i morgen. Kunne godt se på folkemængden i gågaden at det ville tage lang tid, og komme derned. Mais humør var allerede ret dårligt. Efter vi havde forladt kære børn der var fuldt med legesager. Ved siden af sport 24 er der en postmand Per bil og der var selvfølgelig lang kø, så ind og hente trøjen, og ud og stå i kø.Hun når så lige ind i bilen, og jeg smider en 5 i, så bliver hun helt vildt bange for den da den starter. Så skulle hun ikke køre mere, så tilbage gennem gågaden, med 1000 mennesker, og et meget hysterisk barn. Så meget for godt vejr, humøret var mest stemt for at tage hjem hvad vi gjorde.

billede er lånt fra boozt.com

onsdag den 22. februar 2012

der er 1000 der har læst min blog

Wuhu der er 1000 der har læst min blog vil da bare juble lidt ovre det, fantastisk at man kan dele alle de hyggelige ting, med folk ude i blogland, og dem der ellers kender mig. I får lige et billede af det sidste jeg har fået færdig, gardiner til Mais værelse, købte stoffet for et år siden, men bedre sent end aldrig. I næste uge starter jeg nok i aktivering, da jeg desværre ikke fik det job, jeg var til samtale på i går. Men det går jo nok alt sammen, og hvem ved måske der kommer noget godt ud af hvad de nu har at byde på.

fredag den 3. februar 2012

billeder gennem tiden






jeg maler lidt en gang imellem og her er lidt af det, jeg har lavet gennem tiden.
Beklager lige det dårlige lys på den sidste. Jeg maler af sammen grund som jeg strikker, det giver sådan en dejlig indre ro. På mig virker det lidt som meditation.

så blev det rigtig koldt !!

Temperaturen her i Silkeborg sagde -9 i morges. puha det er koldt, og de lover det bliver endnu koldere. Glæder mig godt lige pt til forår. Selvom der er smukt med alt det hvide, og det er sjovt med min datter på 2, der snakker om sne, og masser af sne, og at det er megert megert koldt udenfor. Jeg har netop fået lavet en peru hue færdig, opskriften er fra drops design. Men garnet er inka uld fra hjertegarn, men det gik helt fint med strikkefastheden. Dog undlod jeg den sidste fletning, jeg synes det var lidt for meget, og så heller ikke så praktisk, at havde under en cyklehjelm.


tirsdag den 31. januar 2012

Cannelloni med oksekød

Det her en ret ret jeg lavede til min datter og mig i lørdag, og selvom hun har været ret sløj spiste hun faktisk lidt af, det smagte også hvis jeg selv skal sige det mega godt !!
Jeg skriver som jeg lavede den, også kan den jo altid krydres med andre krydderier, hvis man har nogen favoriter.

Cannelloni med oksekød :

10 cannellonirør
olie,salt
sæt en gryde ovre med vand, og tilsæt olie, salt og rørene og kog dem al dente.
køl af med koldt vand.

oksekødfyld :
400 g oksekød
1 spsk. tomatpure
1/2 hakket løg
1 fed hvidløg
1/2 tsk  hvidløgs pulver
1/4 tsk chilipulver
1/2 pk. bacon
ca. 10 stk. champignon
1/2 gul peber
1/2 squash

Brun løg og hvidløg på panden i olie.
tilsæt tomatpure, og brun det godt. Tilsæt kødet.
Så brunes champignon, bacon peberfrugt og squash med.
Tilsæt krydderierne, koges igennem, og smages til.

Sauce :
1/4 l fløde
2 dl mælk
1/4 bulgarsk krydderi ( et blandingskrydderi jeg har købt i Bulgarien )
1 tsk sød paprika 
maizena til jævning

chedar ost, parmesanost og goudaost, eller hvad du nu har, eller godt kan lide !
Det skal bruges til at lægge mellem pasta og sauce.

Mælk og fløde bringes i kog, jævnes med maizena til det har sovse konsistens.
krydders og smages til.

Pasta rørene fyldes med oksekødfyldet, og lægges i et fad, de 3 slags ost drysses over.
Saucen hældes ovre, og fadet stilles i ovnen ved 175 grader, i ca. 30 min, eller til det har en flot gylden overflade.

Server gerne brød og salat til .




lørdag den 21. januar 2012

På tur rundt i blogland

Sad lige og surfede rundt i blogland, og fandt et par spændende blogs jeg da gerne lige vil linke til, fordi jeg synes de er så gode. Elsker at blive inspireret, og få nye ideer. http://frkcms.blogspot.com/  . Det er helt sikkert at jeg skal prøve en af de kager på et tidspunkt !!
http://fiflerierpaafjerde.blogspot.com/ Der er også mange sjove ting, der lige giver lidt inspiration.
Ellers er min datter lige blevet syg igen, og jeg måtte hente hende fra dagpleje i går. Hun er lidt mere frisk i dag, men havde høj feber igår. Så det går tiden lige med, ellers nyder jeg bare at det er weekend, og at vi ikke skal noget som helst.

tirsdag den 10. januar 2012

bare snak

er i bloghjørnet i dag, fordriver tiden mens jeg ventet på at jeg skal til matematik prøve i aften. Vil også lige vise et billede af nogen vanter jeg har laver, opskriften er fra Hanne Falkenberg, og kan købes.
vanter fra Hanne Falkenberg 
Mai med nældefeber
De blev desværre lidt store i det, jeg brugte jo lige de rester jeg havde, og selvfølgelig 2 kvaliteter af garn, så skal det jo gå lidt galt. Men de er rigtig fine, og hvas der er nogen der ude i blogland der mangler sådan nogen så skriver i bare. Er ellers kommet ok ind i det nye år, på trods af vi allesammen har været syge herhjemme på skift. Også fik min datter en ordenlig omgang nældefeber, og slog ud ovre det hele. Men hun var da heldigvis ved god mod, og klagede kun ovre at det kløede. På jobfroten er det status Q, så går stadigvæk i skole og det er jo altid godt at lære noget nyt !!

så blev det januar lam i fad

Min kæreste laver den her ret for 5 år siden, og vi har lavet den lige siden, dog er der altid lidt variation ovre. Denne gang fik vi ikke spist den på dagen, så den røg i fad i ovnen, men ost henover, vi fik brød og en salat til.
Opskriften på gryden er her :

400 g lammefars
hvidløg efter smag
 1 løg
1 aubergine
1 squash
1 bakke champignoner eller andre svampe
 friske krydderurter en af hver.
det kunne være basilikum, persille, og oregano
cremefraiche 38 %
250 g pasta
eventuelt  hvad du har af grønsager i køleskabet der lige skal bruges.

Kog pastaen, og skyl den med koldt vand når den er færdig.
Fint hak alle grønsagerne.
Svits løg og hvidløg af i olie.
tilsæt lammefarsen, og brun det rigtig godt af.
tilsæt champignoner, squash og aubergine.
tilsæt vand så det lige dækker.
Lad det småsimre, en i en times tid, tjek at det ikke koge tør.
Skyl krydderurterne, pluk dem i stykker og blend dem sammen med cremefraichen.
Vend det i lamme gryden, smag til med salt og peber. Jævn evt. med maizena, hvis du ønsker
den mere tyk. Vend til sidst den skyllede pasta i.
varm den let igennem.



Velbekomme !